牛バラ薄切り肉のカムジャタン

じゃがいもは食べやすい大きさに切り、牛バラ薄切り肉は一口大に切って準備します。こう切るとスープの味がよく染み込み、美味しくなります。

鍋に切ったじゃがいも、牛バラ薄切り肉、牛骨スープ1パックを入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油小さじ1/2、ダシダ小さじ1/2、こしょう少々をすべて加えます。中火にかけ、スープが沸騰するまで約5分、混ぜながら煮ます。

スープが沸騰したら、えごまの葉10枚、青唐辛子少々、えごまの粉大さじ2を加えてよく混ぜます。えごまの粉がスープに溶け込み、香ばしい風味が広がるようにします。

中火で、じゃがいもが透き通り柔らかくなるまで5～10分さらに煮込みます。じゃがいもが完全に火が通ったら火を止め、器に盛り付けて完成です。