チェ・ガンロクシェフのイカチャンポン豆腐スープ

鍋に水200mlを注ぎ、イカチャンポンラーメンのスープとかやくスープをすべて入れます。スープがよく溶けるように軽く混ぜながら沸かし始めます。

豆腐1丁を食べやすい一口大の立方体に切って鍋に入れます。豆腐が崩れないように注意しながら、スープと一緒にひと煮立ちさせます。

スープが十分に沸騰したらすぐに火を止め、卵2個を入れます。箸で卵を軽くかき混ぜ、余熱で柔らかく加熱するのがこの料理のポイントです。

出来上がった豆腐スープを器にきれいに盛り付けます。最後にラー油をひと回しかけ、小口切りにした長ねぎの白い部分を飾って仕上げます。