パク・ウニョンシェフのベトナム風チンゲン菜炒め

チンゲン菜の根元の部分を切り落として下処理します。

フライパンにサラダ油大さじ3をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて、ニンニクの香りが十分に立つまで炒めます。

下処理したチンゲン菜を加えて一緒に炒めます。この時、ほうれん草など他の野菜でも応用可能です。

濃口醤油大さじ0.5と塩ひとつまみを加えて味を調えます。野菜から水分が多く出るので、少し塩辛いくらいに味を整えると良いです。

最後にごま油大さじ1を回しかけて香ばしい風味を加え、軽く混ぜ合わせて仕上げます。