絹ごし豆腐とカニカマの卵蒸し

耐熱容器に卵3個を割り入れ、水100mlとダシダ小さじ1/2を加えます。泡立て器やスプーンでダマがなくなるまでよく混ぜます。

卵液に絹ごし豆腐200gを丸ごと入れ、スプーンで大きめにざくざく切ります。

カニカマ2本を一口大に切り、卵液に加えます。

容器の蓋をして電子レンジで2分30秒加熱します。取り出したら、固まった縁の部分を内側に軽く押し込みます。

再び電子レンジに入れ、さらに2分30秒加熱します。もし中まで火が通っていなければ、30秒ほど追加で加熱して完全に火を通します。

加熱が終わった卵蒸しの上に、醤油大さじ1とごま油大さじ1を全体に回しかけて風味を添えて仕上げます。