チャドルビビンそば

沸騰したお湯にそばを入れて適度に茹で、冷水で何度ももみ洗いしながら水気をしっかり切ります。

ボウルに濃口醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、牛だしの素小さじ1/2を入れて、タレがよく混ざるようにかき混ぜます。

熱したフライパンに牛バラ薄切り肉をのせてこんがり焼き、キッチンバサミで食べやすい大きさに切ります。

えごまの葉はきれいに洗って水気を拭き取り、細く千切りにします。

大きめの皿に茹でたそば、千切りにしたえごまの葉、焼いた牛バラ薄切り肉を彩りよく盛り分けます。

すり鉢で粗くすったいりごまをたっぷりふりかけ、作っておいたタレを全体にかけ、えごま油を回しかけて完成です。