クリームカレーナバクダンミョン

中国春雨300gを10時間前に水に浸して戻しておきます。フライパンにバターを少々溶かし、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、玉ねぎ1個を切って入れ、ソーセージ10本を加えます。中弱火で玉ねぎが透き通るまで3〜5分炒め、肉汁と香りを引き出します。

炒めた具材にこしょうを少々ふって味を調えます。こうすると肉と野菜の風味がより引き立ちます。

火を弱火にし、牛乳400mlとカレールウ2個を入れてよく混ぜて溶かします。コチュジャン大さじ0.5とブルダックソース大さじ1を加えて、スパイシーなクリームソースを作ります。

粉唐辛子を少々加えて色と辛みを足します。ソースが沸騰し始めるまで2分間混ぜながらとろみをつけます。

10時間戻した中国春雨をソースに入れ、10分間煮て春雨がソースを十分に吸収するようにします。春雨がもちもちになり、ソースが煮詰まったら出来上がりの合図です。

チェダーチーズ1枚をちぎってのせ、溶かしながら火を止めます。チーズがとろりと溶けてクリームのように絡まったら、すぐに器に盛って食べます。