辛旨キムチカルグクス

豚肉は一口大に切り、玉ねぎは半月形に薄切りにしてください。にんにくは薄切りにし、キムチは3〜4cmの長さに切って準備します。青唐辛子は斜め切りにして辛さを調節してください。

鍋にサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）とスライスにんにくを先に炒めて香りを出してください。豚肉を加え、表面が白く焼けるまで2〜3分炒めて臭みを取ります。

コチュジャンと切ったキムチを加えて3分間さらに炒め、キムチの甘みとコチュジャンのうま味を引き出してください。玉ねぎと青唐辛子を加えて1分間炒めます。

煮干しだしと水を注ぎ、強火で沸騰したら中火に落として10分間煮出してください。塩で味を調え、スープが沸騰し始めたらカルグクス麺を入れます。

麺が茹で上がるまで5〜7分間、麺がふやけないように注意しながら混ぜてください。スープが少なくなったら火を止め、器に盛って熱いうちにお召し上がりください。