ユーチューブで話題のソースチキングリル

柔らかい鶏もも肉500gを一口大に切り、脂身があれば広げます。こう切ると肉に均等に火が通り、食べやすくなります。

切った鶏もも肉に砂糖大さじ2、とんかつソース大さじ2、オイスターソース大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、よく混ぜます。調味料が肉に馴染むよう、1〜2分手で揉み込んで漬け込みます。

味付けした鶏もも肉をそのままフライパンに全て入れ、蓋をして中火で鶏肉に火が通るまで焼きます。ジュージューと音がしてしっとり蒸し焼きになったら、蓋を開けトーチで表面をさっと炙り、香ばしい見た目にします。

卵2個を溶きほぐし、鶏肉の隙間や空いている場所に散らして、柔らかく火を通します。鶏肉と卵が絡み合い、コクと滑らかな食感が生まれます。

仕上げにこしょう少々を全体にふります。こしょうが鶏肉のうま味を引き立てます。