オムライス

玉ねぎ半個は細かく刻み、スパム小缶1個は角切りにして準備します。玉ねぎを細かく刻むと、揚げるように焼けてより美味しくなります。

フライパンにサラダ油を一周入れ、スパムと玉ねぎを入れて中火で玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。こう炒めると具材の甘みと香ばしさが倍増します。

ご飯1パックを入れ、オイスターソース大さじ1とケチャップ大さじ1を加えて混ぜながら、米粒がパラパラになるまで1〜2分炒め続けます。オイスターソースとケチャップを加えると、ご飯がべちゃつかずパラパラに炒まります。

炒めたご飯を大きめの皿にきれいに盛り付けます。この状態で卵焼きの準備をします。

卵2個に塩ひとつまみを入れて溶きほぐし、フライパンに油を一周入れた後、箸を中央に集めてから一周回して渦巻き状に焼き、ふんわり膨らませます。弱火で1分ほど焼いてしっとりと仕上げます。

別のフライパンにとんかつソース大さじ3、ケチャップ大さじ2、水少々を入れ、中火で混ぜながらとろみがつくまで1分ほど煮詰めてソースを完成させます。ソースがとろりとしたら、オムライスの上にきれいにかけて仕上げます。