鶏もも肉の照り焼き丼

鶏もも肉は皮目を下にしてフライパンにのせて焼きます。こんがり焼けたら裏返して軽く火を通し、一口大に切ります。

長ねぎは4〜5cmの長さに切り、白いぶなしめじは食べやすい大きさにほぐして準備します。

フライパンに切った長ねぎとキノコを入れて炒め、醤油、料理酒、砂糖を混ぜた合わせ調味料を加えて一緒に煮絡めます。

味がなじんでとろりと煮詰まったら、ご飯の上にたっぷりのせ、こしょうといりごまをふって仕上げます。