超簡単 豆腐ときゅうりのビビンバ

豆腐半丁を電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。こうすると水気が抜けてビビンバがべちゃべちゃになりにくくなります。水気を切った豆腐をざるに入れて潰し、器に取っておきます。

きゅうり半分を食べやすい大きさに切り、潰した豆腐の上にたっぷりのせます。きゅうりのシャキシャキした食感が加わります。

味付け海苔を適量加えて、香ばしさをプラスします。

濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ1、えごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えて、さっぱりとした香ばしい味付けに仕上げます。

いりごまを少々加えて香ばしさをアップします。

半熟卵1個をのせ、タレと一緒に混ぜ合わせていただきます。卵のとろっとした食感が加わり、満腹感が高まります。