デリバリー風クリームパスタ - [食客]

まず、**[クリームソースベース]**を作ります。鍋にサラダ油30gをひき、千切りにした玉ねぎ500gとにんにく（みじん切り）20gを入れます。蓋をして弱火で、玉ねぎがしんなりして透明になるまで蒸し焼きにします（約10〜15分）。 玉ねぎが透明になったら、牛乳400ml、ホイップクリーム200ml、パルメザンチーズパウダー10g、液状チキンストック大さじ1、味塩小さじ1/2を加え、中火で煮ます。

ソースが沸騰し始めたら火を止め、青唐辛子20gを加えた後、ミキサー（ブレンダー）を使ってすべての材料を滑らかになるまで攪拌し、'クリームソースベース'を完成させます。 次に、**[パスタ1人分]**を調理します。沸騰したお湯1Lに塩小さじ1を加え、パスタ1人分を入れて5分間茹でます（茹で汁100mlは捨てずに取っておきます）。

別のフライパンにベーコン60gを入れ、こんがりと炒めます（※牛バラ薄切り肉のパスタを作る場合は、ベーコンの代わりに牛バラ薄切り肉150gを醸造醤油小さじ1と一緒に炒めて準備します）。 1人分用のフライパンに、あらかじめ作っておいたクリームソースベース200mlと茹で汁100ml、そして茹でたパスタを入れます。

中火で、ソースがお好みの濃度になるまで混ぜながら煮詰めます（約3〜4分）。 完成したパスタをお皿に盛り付け、その上に炒めたベーコン（または牛バラ薄切り肉）をたっぷりと乗せます。 最後に、こしょうとパセリパウダーをお好みで振りかけて仕上げます。