15分で完成！超簡単タコライス

玉ねぎはみじん切りにし、レタスは一口大の細切りにしておきます。野菜の水気をしっかり切るとシャキシャキした食感が生きます。

フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒め、準備したひき肉を加えてほぐしながら一緒に炒めます。

肉が焼けている間に、トマトを小さめの角切りにしておきます。トマトの酸味が肉の脂っこさを抑えてくれます。

肉がある程度焼けたら、ケチャップ、タコシーズニング、濃口醤油、こしょうを加え、ソースが肉によく絡むように混ぜながら水分が飛ぶまで炒めます。

炒めた肉の上に卵2個を割り入れ、モッツァレラチーズをたっぷりかけ、ふたをして弱火でチーズが溶け、卵が半熟になるまで待ちます。

器に温かいご飯を盛り、その上に用意したレタスとトマトをたっぷりのせます。

チーズの溶けた肉のトッピングをご飯の上にたっぷりのせ、パセリパウダーをふって仕上げます。お好みでホットソースを添えてもよいです。