シシトウとイリコの煮物

シシトウをきれいに洗い、ヘタを取って大きいものは半分に切ってください。

煮干しの頭と内臓を取り除いて下処理します。

乾いたフライパンで下処理した煮干し30gを中弱火でこんがり炒め、皿に取り出します。

炒めた煮干しの上に準備したシシトウをのせてください。

水1カップ、料理酒大さじ3、クッカンジャン大さじ1.5、醸造醤油大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れ、蓋をして5分間煮詰めます。

シシトウがしんなりしたら、水あめ大さじ2、えごま油大さじ2、粉唐辛子大さじ0.5を加え、さらに3分間煮詰めます。

最後にいりごま大さじ1をふって完成です。