手作りハムとエリンギの醤油炒め

ミニエリンギは軽く洗い、大きいものは2～3等分に切り、小さいものはそのままにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、強火でエリンギをしっかり炒めて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。

エリンギに焼き色がついたら、濃口醤油と米あめを加え、中火で煮詰めて仕上げます。

ミキサーに豚バラ肉または豚肩ロース肉、オニオンパウダー（またはにんにく（みじん切り））、みりん、塩、でんぷんを入れ、なめらかになるまで攪拌します。

攪拌した生地にこしょうを加えて混ぜ、蒸し用の容器に分けて入れます。

沸騰した蒸し器に容器を入れ、中火で25分間蒸します。竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。