簡単で贅沢なスパゲッティソースオムライス

フライパンにサラダ油をひき、細かく切った長ねぎを炒めて香りよいねぎ油を作ります。油にねぎの香りが移ったら、豚ひき肉100gを加え、肉が固まらないようにほぐしながら白く火が通るまで炒めてください。

みじん切りにした韓国かぼちゃや玉ねぎなどの余った野菜を加えて軽く炒め、ご飯1杯分を加えます。ここにケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1、こしょうを加え、ご飯に調味料が均等に絡むように中火でしっかり炒めたら、別の器に一旦取り出します。

フライパンを軽く拭いて油をひき、卵2個をよく溶いて薄く広く卵焼きを作ります。卵の上面が少し半熟の状態になったら、炒めたご飯を中央に長くのせ、卵の両端を折りたたんでご飯を包みます。

オムライスをお皿に移し、清潔なキッチンペーパーを上にかぶせます。両手で軽く押さえながらラグビーボールのような形にきれいに整えたら、その上にチェダーチーズ1枚をのせます。

チーズの上に市販のスパゲッティソースをたっぷりとかけます。そのまま電子レンジに入れて1分加熱すると、チーズが程よく溶けてソースが温まり、風味が引き立ちます。