チェユッポクム終着駅！しっとり柔らかなチェユッポクム

豚肉に醤油大さじ2と砂糖大さじ2を加えてよく混ぜ、30分間漬け込みます。この下漬けで肉に旨味がしっかりと染み込みます。

一緒に加える長ねぎと玉ねぎを食べやすい大きさに切って準備します。

コチュジャン、粉唐辛子、醤油、料理酒、にんにく（みじん切り）を混ぜて合わせ調味料をあらかじめ作ります。肉と一緒に30分間漬け込むと、調味料がなじんでまとまりのある味になります。

熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、漬け込んだ肉を先に入れて炒めます。

フライパンの蓋を閉めて3分間蒸し焼きにします。蓋をすると水分が飛ばずに内部で循環し、肉がよりしっとりと柔らかく仕上がります。

肉がある程度火が通ったら、準備した合わせ調味料を加え、肉に調味料がよく絡むように混ぜながら炒めます。

切っておいた玉ねぎと長ねぎを加え、野菜がしんなりとするまでさっと炒めたら、ごま油といりごまを振って仕上げます。