名前のないサムギョプサル鍋

豚バラ肉を大きめに切って準備します。じゃがいも半分を入れ、うずらの卵とミルクッポッキを加えます。このように具材を先に敷いておくとスープがよく染み込みます。

水を2カップ入れます。タレの材料を混ぜて、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、こしょう小さじ半分を加えます。コチュジャン大さじ2と水あめ大さじ4も一緒に混ぜて注ぎます。

中火で煮て、スープが半分くらいになるまで煮詰めます。スープがとろっとしてきたら火を弱めます。こうして煮詰めるとタレが具材によく絡みます。

長ねぎを切って入れ、5分ほどさらに煮ます。長ねぎが柔らかくなり、スープがお肉に染み込んだら完成です。強火にせず弱火を保ち、スープが濁らないようにします。