ジンミチェビョックム（辛味イカの細切り炒め）

白ジンミチェ 300gをフライパンに入れ、料理酒 大さじ3を加えて中火にかけ、軽く炒めてフライパンに焼き色をつけます。こうすることで生臭さを抑え、風味を加えることができます。

炒めたジンミチェをボウルに移します。小さめのフライパンを用意し、サラダ油 大さじ2、濃口醤油 大さじ1.5、コチュジャン 大さじ2、粉唐辛子 大さじ1、砂糖 大さじ2、にんにく（みじん切り） 大さじ1、水あめ 大さじ4、水 大さじ3を入れます。

小さめのフライパンのタレが沸騰し始めたら、すぐに強火にします。熱いうちに和えると、ジンミチェが硬くなりません。

熱いタレをジンミチェにすべて注ぎ、よく和えます。いりごま 大さじ1を振ります。

ごま油の代わりにマヨネーズ 大さじ1を加えて香ばしさをプラスし、よく混ぜます。マヨネーズがジンミチェの香ばしい味を引き立てます。

はさみで一口大に切って完成です。