パク・ソルミの夫も絶賛！とろけるスービードプルドポークレシピ

豚肩ロース肉にはちみつ1缶をまんべんなく塗り、揉み込みます。小さなはちみつマッサージをして肉を柔らかくします。こうすることで肉がしっかりとまとまり、プルドポークになります。

肉の片面に塩1缶とこしょうを「これでいいのかな？」と思うくらいたっぷり振り、揉み込みます。塩を多めに入れても、後で水分が出てちょうどよい塩加減になります。裏返して同様に作業します。

準備した肉をジッパー袋に入れ、二重に包みます。水漏れする可能性があるので、必ず二重にして水が漏れないようにします。

水を70～75度に沸かし、保温炊飯器に注ぎます。この温度で沸かしたお湯を入れると、保温機能で温度が保たれます。

ジッパー袋の肉を保温炊飯器に入れ、蓋を閉めて保温機能で24時間スービード調理します。低温で長時間加熱すると、とろけるような食感になります。24時間後に取り出してほぐして食べます。