ナシゴレン

フライパンにサラダ油大さじ3をひき、中火で熱します。にんにく（みじん切り）大さじ0.5と長ねぎ1本を粗みじん切りにした小ねぎを加え、弱火で2分間炒めて香りを出します。香りが立ったらえび6尾を加え、1分ほど炒めてえびが軽く火が通るまで混ぜます。

濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ0.5、スリラチャ大さじ1、ペペロンチーノ1個を砕いて加え、1分間炒めて具材に調味料が絡むように混ぜます。調味料が沸騰してきたらご飯1杯を加え、よく混ぜながら1分間炒めて鍋の香りをつけます。ご飯が均一に混ざり、少しパリッとするまで絶えず混ぜます。

チャーハンをフライパンの端に寄せ、卵2個を溶いてスクランブルエッグにします。卵が半熟になったら全体と混ぜ合わせ、もやしひとつかみを加えてハサミで一度切ります。かっこよく炒めながら1分間さらに炒め、もやしがしんなりするまで混ぜて完成です。

出来上がったナシゴレンを皿に盛り付けます。パセリをぱらぱらとふりかけて見た目を良くします。これで鍋の香りと色合いが引き立ちます。