牛バラ薄切り肉カルビタン

牛バラ薄切り肉200gとにんにく（みじん切り）大さじ1を一緒に炒め、血合いがなくなるまで中火で炒めます。血合いが消えると肉が柔らかくなり、臭みが取れます。

水350mlを注ぎ、オイスターソース大さじ1とツナエキス小さじ1/2を加えた後、強火にして沸かします。沸騰するとスープが出始めます。

沸騰したら春雨ひとつかみを入れ、5分間さらに煮ます。春雨がもちもちになるまで煮て、食感を引き出します。

塩とこしょうで好みの味に調えた後、長ねぎ1/2本を切って入れます。長ねぎがスープに馴染んで香りと味を加えます。