給食の達人のさつま揚げ炒め（醤油バージョン）

まぐろエキス大さじ1、料理酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、水あめ大さじ2、砂糖大さじ1/2を混ぜて、合わせ調味料をあらかじめ作っておきます。

玉ねぎ1/2個は0.5cm幅の細切りにし、角形のさつま揚げ200gは食べやすい大きさに切って準備します。

熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて弱火で炒め、香りを出します。

にんにくの香りが立ったら、切ったさつま揚げを加え、弱火で1分ほど炒めます。

作っておいた合わせ調味料を流し入れ、さつま揚げに味がなじむように炒め、玉ねぎを加えて一緒に炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、ごま油大さじ1を回しかけ、いりごまを振って仕上げます。