ユユソンの超簡単 豆腐野菜蒸し

豆腐をフライパンに入れ、ヘラで潰しながら水分を飛ばします。油をひかずに先に炒めることで、豆腐の香ばしい味が引き立ち、食感がもちもちになります。

豆腐の水分がある程度飛んだら、サラダ油を少々加え、みじん切りにんにく大さじ1と細かく刻んだ玉ねぎをたっぷり入れ、香りが立つまで一緒に炒めます。

炒めた材料に市販の野菜ソース（またはトマトソース）1瓶を注ぎ、よく混ぜて、ややゆるめのソースベースを完成させます。

れんこん、韓国かぼちゃ、なす、トマトを約0.5cmの厚さに丸く均一に切って準備します。野菜の大きさを揃えることで、調理時に均等に火が通ります。

準備したソースの上に切った野菜を重ねてきれいに並べ、その上にモッツァレラチーズをお好みでたっぷりかけます。

フライパンの蓋をして、最も弱い火で約20分間じっくり蒸します。野菜から出た水分がソースと混ざり合い、深い風味が完成します。