一人暮らしのワンパンアーリオ・オーリオパスタ

にんにく10片は薄切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切って準備します。にんにくはあまり薄く切りすぎないようにすると、炒める時に焦げにくく食感が残ります。

フライパンにオリーブオイルを3周たっぷりと入れ、下ごしらえしたにんにく、ベーコン、クラッシュドペッパーを加えます。弱火でにんにくの香りが十分に立ち、きつね色になるまで炒めます。

にんにくの香りが立ったら水500mlを注ぎ、チキンストック大さじ1とツナエキス大さじ1を加えて味を調えます。ツナエキスはオイルパスタに不足しがちな旨味をしっかりと補う秘訣の材料です。

パスタ1人分を加え、中火で約10分間煮詰めるように茹でます。麺がフライパンの底に焦げ付かないよう、時々箸でよく混ぜながら加熱します。

汁気が少なくなり麺にソースがよく絡んだら火を止めます。パセリ粉とこしょうをお好みで振って仕上げれば完成です。