ロゼチムタク

じゃがいも1個を食べやすい大きさに切り、玉ねぎ0.5個、長ねぎ1本を食べやすい大きさに切って準備します。鶏もも肉はキッチンペーパーで血を軽く拭き取り、臭みを取ります。

フライパンにバター大さじ1を溶かし、鶏もも肉を皮目から入れて塩3つまみをふり、中火でこんがり焼きます。鶏肉がこんがり焼けたら火を止め、一口大に切ります。バターを使うと油より風味が増します。

同じフライパンに切ったじゃがいもを入れ、コチュジャン大さじ1杯、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えて中火で軽く炒めます。調味料がよく混ざり、じゃがいもが少し炒まったら次の工程に進みます。

牛乳300mlを注ぎ入れ、強火で沸騰させます。ソースが沸騰したら中火に落とし、ソースが牛乳と馴染んでクリーミーになるまで2〜3分煮ます。

沸騰したソースに切った玉ねぎと長ねぎを入れ、1〜2分さらに煮て野菜が柔らかくなるようにします。ぬるま湯に15分以上浸しておいた春雨、餅、ソーセージをお好みの量加えます。

弱火に落とし、ソースがとろりとするまで5分ほど煮詰めます。ソースがとろみをつけ、サイドメニューにソースがよく絡んだら完成です。