牛肉とわかめのスープ（ソコギミヨックク）

鍋に牛肉100gとごま油大さじ2を入れ、肉の表面が焼けて血の気がなくなるまで中火でしっかり炒めてください。

戻したわかめ10gを加え、牛肉と一緒に炒めます。わかめを油で十分に炒めると、スープが白く濁り、生臭さがなくなります。

クッカンジャン大さじ3を加え、材料に味が染み込むように少し炒めて風味を加えます。

水1.3Lを注ぎ、強火で沸かします。スープが沸騰してきたら、はさみを使ってわかめを食べやすい大きさに切ってください。

にんにく（みじん切り）大さじ1といわしエキス大さじ1を加えてうま味を加えます。その後、火を弱め、スープが濃厚になるまでじっくり煮込んで完成です。