懐かしのミスッカル

ボウルにミスッカルを山盛り5杯入れ、砂糖1～2杯と塩ひとつまみを加えてください。甘さはお好みで調節すると、よりまろやかで香ばしい味が引き立ちます。材料が混ざり合い、ほのかなナッツの香りが広がり始めます。

冷水250mlを少しずつ注ぎながら、スプーンで優しく均一に混ぜてください。一度に注がずゆっくりと行うと、ダマにならずになめらかに溶け、やわらかい食感が生きます。水が染み込み、香ばしい味が徐々に広がるのを感じられます。

ダマができた場合は、スプーンでボウルの壁にそっと押し付けながら、やさしくほぐしてください。こうすることで、よりなめらかでやわらかいミスッカルになり、飲むときに心地よく美味しく楽しめます。

よく溶けたら、氷をたっぷり入れて混ぜ、冷たく仕上げてください。冷たい氷が溶けて、さわやかな冷たさが加わります。氷が溶けると薄くなるので、最初は少し濃いめに溶かすのがより美味しいコツです。