ナクジ ジョッカル キムパプ

ご飯を一釜炊いて準備します。ナクジの塩辛を瓶ごと全部入れてご飯に混ぜます。塩辛の味がご飯に均等に染み込むようによく混ぜてください。

具材は冷蔵庫にあったもので簡単に二種類だけ準備します。にんにくと唐辛子は空腹時の胃もたれを心配して入れません。材料をキムパプに入れやすいように整えておきます。

海苔にごま油を塗ります。油が均一に広がるように薄く伸ばして塗ります。こうするとキムパプを巻くときに破れず、艶が出ます。

ご飯とナクジの塩辛、準備した二種類の具材を海苔にのせて巻きます。しっかりと巻いて形を整えます。全部で10本作ります。

出来上がったキムパプを2本または3本ずつ切ります。包丁をよく研いで綺麗に切ります。こう切ると食べやすくて見た目もきれいです。