簡単キャベツ卵焼きとトースト

キャベツ1/4個（400g）を食べやすい大きさに手で優しくちぎってください。シャキシャキした葉が指先に感じられ、あまり小さくちぎらず一口大にして、初心者でも食べやすく準備しました。

ちぎったキャベツにオリーブオイル大さじ1（15ml）と塩少々を加え、手で優しくよく混ぜてください。オイルの香ばしい香りが染み込み、キャベツがより美味しく輝きます。塩はかけすぎず、味を引き立てる程度に加えるのがコツです。

トレイにキャベツを均等に広げ、オーブン、エアフライヤーまたはトースターで200℃で5分間加熱してください。サクサクと焼ける音がして、端が少し茶色くなるまでです。（フライパン使用時：強火で手早く炒めてください。）焼きすぎると固くなるので、タイマーを必ずセットしてください。

フライパンに油（オリーブオイル5ml）を薄くひき、卵2個を割り入れてください。焼いたキャベツを卵の白身の上にのせ、蓋をして白身が完全に固まるまで待ち、黄身は半熟に保ってください。油の温かい香りが広がり、美味しい朝の香りが家中に満ちます。

生パセリは細かく刻んで、鮮やかな緑色を準備してください。（乾燥パセリでも可、省略可）刻んだパセリの爽やかなハーブの香りが料理に活気を添えるので、少しでも加えることをおすすめします。

パンにアボカドオイルスプレー（15ml）を均等にふりかけ、トースターでサクサクに焼いてください。（オリーブオイルでも可）オイルが染み込み、焼くときに香ばしい音がし、表面がきつね色になるまで約2～3分です。焼きすぎないように注意してください。

焼いたキャベツと卵をきれいな皿に盛り付け、卵の黄身に塩（少々）とこしょう（少々）を軽くふって味を調えてください。刻んだパセリとレモン汁（約大さじ1）をかけると、爽やかなレモンの香りとパセリの新鮮さが合わさり、食欲をそそります。黄身を崩して食べるとよりまろやかに楽しめます。

サクサクに焼いたトーストを添えて完成です。トーストに卵とキャベツをのせて一口かじれば、サクサク感と柔らかさが調和して、幸せなひとときになります。