エビのアーリオ・オーリオ

フライパンにオリーブオイル大さじ3をひき、にんにく（みじん切り）大さじ3とクラッシュドペッパーを入れて香りを出しながら炒めます。

下処理したエビを加え、赤みがつくまで十分に加熱します。

キャベツ1/4株とえのきだけ300gを加え、塩とこしょうで下味をつけます。

最後にオイスターソース大さじ1を加え、野菜がしんなりするまで全体をよく炒めて仕上げます。