セロリツナマヨ焼きおにぎり

ボウルにご飯を入れ、酢大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1、味塩少々、いりごまをたっぷり加えて混ぜます。さらにふりかけ1袋と塩昆布ひとつまみを加えて旨味をアップさせます。

油を切ったツナにマヨネーズをたっぷり入れ、みじん切りにしたセロリひとつかみとオリゴ糖大さじ1を混ぜて具を作ります。セロリを加えるとツナマヨのくどさが消え、シャキシャキした食感が生まれます。

味付けしたご飯の3分の2を手のひらに広げて中央にくぼみを作り、ツナマヨの具を詰めます。残りの3分の1のご飯を平たく広げて蓋のようにのせ、三角形にしっかりと握ります。

フライパンを弱火で熱し、おにぎりをのせて両面に焼き色がつくまで焼きます。めんつゆ大さじ1とオリゴ糖大さじ1を混ぜたソースをおにぎりの表面にまんべんなく塗りながら、もう一度焼いて仕上げます。