スパムマヨおにぎり

スパム150gを一口大の小さな角切りにします。大きすぎるとおにぎりがまとまりにくいので、小さめに切ってください。こうすると余分な脂が抜け、炒めやすくなります。

卵2個を溶いて卵液を作ります。やさしく溶き、スクランブルエッグに適した状態にします。

フライパンに油を薄くひき、中火で切ったスパムを入れてきつね色になるまで炒めます。表面がカリッとすると油がなじんで風味が増します。

炒めたスパムをフライパンの端に寄せ、卵液を流し入れてスクランブルエッグを作ります。軽く混ぜながらやわらかく火を通し、スパムとよく絡めます。

ボウルにご飯1杯、炒めたスパムと卵、いりごま少々、きざみのり少々を入れ、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、ごま油少々を加えてよく混ぜます。味見をして足りない塩気は味塩で調整してください。こうすると甘じょっぱいマヨ味が全体に行き渡ります。

混ぜたご飯を一口大に丸めておにぎりにします。手に油を薄く塗るとまとめやすくなります。