アスパラガスとマッシュルームのブランチプレート

アスパラガスの根元を切り落とし、2等分に切って鮮やかな緑が映えるように準備します。マッシュルーム120gは、やわらかい皮をむくとより美味しいですが、時間がなければそのまま使っても構いません。こうして下ごしらえをすると、焼くときに均等に火が通ります。

グリル網にベーコン140g、下ごしらえしたアスパラガス5本とマッシュルーム120gを、できるだけ重ならないようにきれいに並べてください。香り高いオリーブオイル10mlを全体にふりかけると、材料がやさしくコーティングされて、より美味しく焼き上がります。

ミニオーブントースターまたはエアフライヤーに入れ、200度で10分間焼いてください。ベーコンから香ばしい油の香りが立ちのぼり、アスパラガスがしんなりと焼けていく様子がとても美味しそうに見えます。

焼き加減を確認しながら、慎重に裏返し、200度でさらに5分間焼いてカリッとした食感を加えます。初心者の方はタイマーを必ずセットして、焦げないように注意してください。

オーブンの材料が焼けている間に、フライパンで卵1個を、黄身が半熟の状態で焼いてみてください。柔らかくクリーミーな食感がブランチのポイントとなり、材料とよく合います。

完成した皿に、焼いたアスパラガス5本、マッシュルーム120g、ベーコン140gと目玉焼きをきれいに盛り付け、粒こしょう小さじ1/2を軽く挽いてふりかけて香りを添えれば、ブランチプレートの完成です。