シオコンブほうれん草パスタ

パスタを塩を入れた沸騰したお湯でアルデンテに茹で、茹で汁を1カップほど残しておきます。パスタは冷水で洗わず、そのままにしておいてください。

フライパンにバター大さじ2を中火で溶かします。バターが溶けたら、にんにく5片を薄切りにして入れ、きつね色になるまで炒めます。

わけぎ1握りを切って入れ、ねぎ油を出しながらきつね色になるまで炒めます。にんにくがきつね色になったら、クラッシュドペッパーまたはペペロンチーノ小さじ1を加えて香りを出します。

茹でたパスタの茹で汁1/2カップを加え、混ぜながらソースを作ります。ソースが沸騰し始めたらパスタを加えて和えます。

ほうれん草1握りをのせてしんなりするまで30秒ほど炒めます。ほうれん草が少ししんなりしたら、シオコンブ小さじ1を加えてうま味を加えます。