あまりに美味しくて週4回作ったパスタ

パスタを500円玉大に折って電子レンジ用の器に入れます。水200mlを注ぎ、2分間電子レンジで加熱します。麺が茹で上がり、水がある程度吸収されるようにします。

その間に胡椒をフライパンで炒って香りを出し、グラインダーで挽きます。粒だけの胡椒は別に取り分けておきます。こうして炒った胡椒は香りがより強烈になります。

茹でたパスタの器にチキンストック大さじ8、味塩少々、塩少々、チェダーチーズ2枚を入れ、1分30秒電子レンジで加熱します。チーズが溶けてソースが滑らかになります。

挽いた胡椒をたっぷりふりかけ、とろりとするまで混ぜます。ソースがとろみつき、胡椒の香りがなじんだら完成間近です。

皿に盛り、粉チーズやカッテージチーズをたっぷりかけ、さらに胡椒をふりかけて仕上げます。チーズがソースをよりクリーミーにします。