パンメミル

そば2人分を沸騰したお湯で6分間茹でてください。茹でたそばを冷水で洗い、熱を完全に取ると、よりコシのある食感が楽しめます。こうすることでそばがぷりぷりになります。

めんつゆ200g、水400g、アルロース大さじ2をボウルに入れてよく混ぜてください。他の材料なしで、このつゆだけで十分な味が出ます。混ぜたつゆをそばと一緒に使います。

長ねぎ1/4本をみじん切りにして、つゆにたっぷり入れてください。長ねぎをたっぷり入れると味が引き立ち、風味が増します。よく混ぜてください。

つゆにきざみのりをたっぷりかけてください。仕上げにわさびをちょんとつけてそばに添えて食べると完成です。こうすると冷たくてあっさりした味が最大限に引き立ちます。