ホクホク粉ふき芋の茹で方

じゃがいもはきれいに洗い、皮をすべてむいて準備します。

鍋または深めのフライパンに下処理したじゃがいもを入れ、塩大さじ1/2と甘味料大さじ1/2を加えます。

じゃがいもが半分ほど浸かるくらいに水を注ぎ、蓋をします。

強火で15分間沸騰させた後、じゃがいもを裏返して中火で10分間さらに加熱します。

蓋を開けて弱火でじゃがいもをそっと転がしながら水分を飛ばし、粉がふくまで調理します。