キム・プン風 クリーミーにんじんカニカマスープ

にんじんを薄く千切りにして準備し、にんにくをみじん切りにします。栗食パンは砕いてハンドブレンダーで細かく挽いて粉にします。材料の下ごしらえが終わったら、きれいに洗ってください。

フライパンにバターを中火で溶かし、千切りにしたにんじんと砂糖を入れて5分ほど柔らかくなるまで炒め、にんじんの甘みを引き出します。炒めたにんじんは脇に取り出しておきます。

別のフライパンにバターを弱火で溶かし、にんにく（みじん切り）を入れて香りが立つまで2分炒めてガーリックバターを作ります。火を止めて冷ましておきます。

ガーリックバターのフライパンに栗食パンの粉を入れ、中火で3分間炒めてサクサクで香ばしい風味を加えます。炒めた粉は器に取り出しておきます。

鍋にバターを中火で溶かし、小麦粉を入れて2分炒めてルーを作ります。ルーに牛乳を少しずつ加えながら混ぜて沸騰させ、ベシャメルソースを完成させます。

ベシャメルソースにクリームチーズと塩を加えてクリームソースを作ります。ソースの半分を取り分け、残りに炒めたにんじん、カニカマ、追加の牛乳を加えて混ぜます。

クリームソースとにんじんの混合物をハンドブレンダーでなめらかに攪拌し、にんじんスープを完成させます。弱火にしてさらに5分煮込み、味をなじませます。

炒めた栗食パンの粉を再びハンドブレンダーで細かく挽いて準備します。皿に粉を敷き、にんじんスープを注ぎ、クリームソースを絞り袋で境界に絞り出します。

砂糖で炒めたにんじんを栗食パンの粉の上にのせて盛り付けを完了します。温かいうちにすぐに提供してください。