スユク（茹で豚肉）

鍋に水を入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ2を溶き入れます。玉ねぎ1個、長ねぎ1本、青唐辛子1本、にんにく少々を加えて沸かします。沸騰したら中弱火にします。

沸騰したスープに豚肩肉800gを入れます。中弱火で50分間茹でて、柔らかくなるまで火を通します。肉に完全に火が通ったら火を止めて完成です。