トマトツナパスタ

鍋に水を入れ、塩を多めに入れて沸かし始めます。麺に味が染み込むよう、水が沸騰する前に先に塩を入れるのが良いです。

にんにくを包丁の腹で潰した後、粒が感じられるように細かくみじん切りにします。イタリア料理でにんにくは風味を決める重要な材料です。

玉ねぎ1/4個をにんにくと同程度の大きさに細かくみじん切りにして準備します。

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れて中火で香りが立つまで炒めます。

鷹の爪を手で砕いて加え、一緒に炒めて辛味を出します。韓国の鷹の爪はより辛い場合があるので量を調節してください。

ツナ缶の油をしっかり絞って取り除き、フライパンに入れて他の材料と馴染むように炒めます。

トマトピューレ100gを加え、ソースが焦げないように混ぜながら炒めて濃厚なトマトソースを作ります。

ミニトマト4個を半分に切って加え、塩を少々追加して味を調えます。ミニトマトはフレッシュな食感を加えてくれます。

水が沸騰したらペンネ100gを入れ、パッケージの表示時間通り約9分間茹でます。

ソースの鍋に茹で汁をおたま2杯分加えてソースの濃度を滑らかに調整し、よく混ぜます。

茹で上がったペンネをざるに上げてソースに加え、ソースが麺の穴の隅々までよく絡むように十分に炒めて仕上げます。