超簡単！ピリ辛シーフードチャーハン

冷凍シーフードミックスを水で軽く洗って解凍し、水気を切って準備します。

にんにく4片は薄切りにし、長ねぎ1/2本はみじん切りにします。

火をつけていないフライパンにサラダ油をひき、切ったにんにくと長ねぎを入れてから中火で炒め、香り豊かなねぎにんにく油を作ります。

油に香りが十分移ったら、準備したシーフードを加えて軽く炒めます。

粉唐辛子大さじ1、みりん大さじ1、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1.5を加え、調味料がシーフードに絡むように全体を炒めます。

辛さを加えるために青唐辛子1本をはさみで切って加え、一緒に炒めて風味を引き立てます。

冷やご飯1杯分を加え、火を弱めるか消した状態で、調味料がご飯に均一に絡むようにしっかり混ぜます。

こしょうを少々ふり、ごま油を一周回しかけて香ばしい香りをつけます。

最後に強火で水分を飛ばすように素早く炒め、パラパラの食感に仕上げて完成です。