キムチムクサバル（トトリムクの冷製キムチスープ）

トトリムクを食べやすい大きさに切り、熱湯で30秒間茹でた後、冷水で洗って水気を切ります。こうすることで、トトリムクの食感がもちもちになります。

ボウルに茹でたトトリムクを入れ、濃口醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、えごま油大さじ2を加えてよく混ぜます。調味料がトトリムクにしっかりなじむよう、1分ほど混ぜてください。

味付けしたトトリムクを器に盛り、市販の冷麺スープ1袋を注ぎます。スープが冷たいほど、よりさっぱりとした味わいになります。

キムチ大さじ1、長ねぎ大さじ1、きざみのりひとつかみ、いりごま大さじ0.5を上に散らして完成です。すぐに食べると、新鮮な味わいが最高です。