リュ・スヨンのサムジャン鶏肉炒め煮

鶏肉は脂と内臓を取り除き、きれいに洗って準備します。長ねぎ、じゃがいも、玉ねぎ、青唐辛子は食べやすい大きさに切って準備します。

鍋の底に鶏肉の皮面が触れるように並べ、塩を振って下味をつけます。中火で3分間加熱した後、裏返して少し加熱し、鶏の脂を十分に出します。

にんにく（みじん切り）と長ねぎを加えて軽く炒め、ねぎの香りを出します。その後、醤油、粉唐辛子、砂糖、水、じゃがいも、玉ねぎ、青唐辛子、サムジャンをすべて加え、強めの中火で25分間煮込んで完成です。