アイドルダイエット豆腐

フライパンにオリーブオイルをひき、豆腐をこんがりと焼きます。豆腐が香ばしい風味を出すよう、中火で両面を2〜3分ずつ焼き、表面がカリッとするまで焼いてください。こう焼くと臭みが抜けて食感が良くなります。

同じフライパンにえのきだけを入れ、こんがりと焼きます。中火で1〜2分、混ぜながら焼き、水分が飛んでカリッとするまで焼いてください。きのこのうまみが増します。

ボウルに濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1、水大さじ2を入れてタレを作ります。よく混ぜて甘辛いソースになるまでかき混ぜてください。このタレが豆腐ときのこの味を引き立てます。

焼いたえのきだけにタレを注ぎ、仕上げに炒めます。中火で1分、混ぜながらソースがきのこに絡んでとろりとするまで炒めてください。ソースが沸騰し始めたら火を弱めて、材料が焦げないようにします。

こんがり焼いた豆腐の上に、タレの絡まったえのきだけをのせます。きのこがソースをまとって豆腐に落ち着くよう、きれいに盛り付けてください。この組み合わせで満腹感が最大になります。

ごまといりごま油を少々ふり、わけぎを小口切りにしてのせて仕上げます。いりごま油が香ばしさを加え、わけぎが彩りを添えます。すぐに食べて、熱々の状態をお楽しみください。