牛肉のにんにくチャーハン

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、牛肉350gをのせて塩1gをふり、こんがりと焼きます。肉に火が通ったら、一旦器に取り出します。

肉を焼いたフライパンに残った油とバター20g、薄切りにんにく50gを加え、弱火でにんにくがきつね色になるまでゆっくり炒めてください。

にんにくの香りが十分に立ったら、ご飯200gと醸造醤油大さじ1を加え、ご飯が固まらないようにパラパラになるまで炒めます。

わけぎ20g、スイートコーン30g、こしょう、レッドペッパー、パセリを加え、すべての材料がよく混ざるようにもう一度炒めて仕上げます。

完成したチャーハンを鉄板や皿に盛り、先に焼いておいた牛肉を食べやすい大きさに切って添えて盛り付けます。