解毒魔女スープ

トマト、キャベツ、にんじん、韓国かぼちゃ、ブロッコリー、マッシュルーム、牛肉をすべて食べやすい一口大に切って準備します。

鍋にオリーブオイルをひき、薄切りにしたにんにくを入れて香りが立つまで炒めてください。にんにくは省略可能です。

下処理した牛肉を入れ、塩とこしょうで下味をつけたら、中火で肉の表面が焼けるまで十分に炒めます。

にんじん、ブロッコリー、韓国かぼちゃ、マッシュルームの順に固い野菜から順番に加えて、肉と一緒に炒めてください。

バター10～20gと塩を加えて風味をプラスします。バターはお好みで省略できます。

キャベツを加え、しんなりして少し透き通るまで混ぜながら炒めてください。

切ったトマト、水250ml、トマトピューレ500ml、ローリエ2枚、チキンストック大さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。

鍋の蓋をして弱火で10分から15分間、ことこと煮込んで完成です。