ベーコンニンニクワンパンパスタ

ベーコン3枚を指1節分の大きさに切り、ニンニク10片を薄切りにします。こう切ると均一に火が通りやすく、味がよく染み込みます。

用意したフライパンにオリーブオイル大さじ4をひき、ベーコンとニンニクを入れて中火でしっかり炒めます。ベーコンとニンニクがきつね色になるまで炒め、油に香りと味を十分に移します。

辛味を加えるため、ペペロンチーノ3個を砕いて加え、炒めます。辛い香りが立ち、油の色が少し変わり始めるまで約1〜2分炒め続けます。

水700mlを加え、パスタ1人分を入れます。麺がくっつかないようにすぐに混ぜ、沸騰させます。

オイスターソース大さじ1とツナ醤油小さじ1/2を加えます。ソースが麺に均等に絡むように混ぜます。

そのまま時々麺を混ぜながら12分間茹でます。水分がある程度飛んでとろみがつくまで続けます。

水分がこのくらい飛んだら、オリーブオイル大さじ1を加え、とろみがつくまでよく混ぜます。ソースが麺にコーティングされ、食感が良くなります。

完成したパスタを皿に盛ります。チーズやパルメザンチーズ、パセリパウダーがあれば振りかけて風味と見た目をアップさせます。