ワンパン解消パスタ

準備したフライパンにパスタ1人分を入れ、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、ツナ缶の汁大さじ2、固形スープの素1個、水800mlを加え、中強火で12分間煮ます。沸騰し始めたら泡が立ってもそのままにし、麺が柔らかくなるまで混ぜてください。こうすることで麺に味が均等に染み込みます。

水が沸騰している間に、解凍したイカ1杯を半分に切り、指1節の大きさに切って準備します。冷凍エビ4尾も解凍して殻をむき、準備してください。青唐辛子2本は薄い斜め切りにし、長ねぎ1/4本は半分に切って薄切りにしておきます。

12分煮た後、イカ、エビ、長ねぎを加えます。イカとエビを後から加える理由は、過度な加熱で食感が硬くなりパサつくのを防ぐためです。中強火でさらに3分間煮て、海鮮に火が通るまで混ぜてください。

仕上げに青唐辛子を加えてよく混ぜます。ソースが全体に行き渡り、辛味が調和するまで約30秒混ぜて火を止めます。海鮮のコリコリした食感とピリッとしたスープが調和したら、器に盛り付けて完成です。