豆腐ごはんポケ

豆腐をボウルに入れて電子レンジで1分30秒加熱し、水気を完全に切ります。水気が抜けると、なめらかでさっぱりとした食感が生きます。キッチンペーパーでさらに水気をしっかり絞ってください。

ツナ缶の水気を手でしっかり絞り、ボウルに用意します。水気が残るとドレッシングが薄くなるので、しっかり取り除いてください。こうすることで香ばしい味がよく馴染みます。

卵1個を半熟に茹でて用意します。黄身が少しとろける程度に調理すると、なめらかでコクのある食感が加わります。冷ました後、半分に切ってお使いください。

きゅうり1/3本を食べやすい大きさに薄切りにして用意します。薄く切るとシャキシャキした食感が生かされ、ドレッシングがよく絡みます。ボウルにきれいに盛っておいてください。

ポケドレッシングの材料である濃口醤油大さじ2、アルロース大さじ1、酢小さじ1/2、えごま油大さじ2、いりごま少々、こしょう少々をボウルに入れてよく混ぜます。味を見ながら少しずつ加えてバランスを整えると、甘酸っぱく香ばしい味が完成します。

ボウルに水気を切った豆腐、ツナ、切ったきゅうり、半熟卵、きざみのり少々を盛り、ドレッシングを全体にかけます。軽く和えて材料の味が馴染むようにします。すぐに食べてシャキシャキ感をお楽しみください。